Sau một thời gian nghe Đài, Tivi, Báo chí …sa sã nói về chuyện tuổi thọ người Việt sẽ ngắn lại nếu cứ uống cà phê như hiện nay, bởi trên thị trường có đến 90% cà phê ở các tiệm chỉ là bắp, đậu tương rang cháy trộn với hóa chất. “Đây là những hóa chất tạo mùi tổng hợp. Chỉ cần một chấm bằng đầu tăm sẽ làm 1 kg cà phê thơm lừng dù đứng cách xa vài mét. Có đủ loại hương vị của các vùng trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới”. Hèn gì cà phê cứ đen như cứt chó và đắng như ký ninh.
Xong ! Thế mà lâu nay ta cứ a dua đua đòi, hẹn nhau cũng cà phê, làm quen cũng cà phê, vui cà phê, buồn cà phê, đút lót phong bì cũng cà phê, xì xầm mánh mung đánh quả cũng cà phê…. vã hàng cũng cà phê vì cứ cà phê phát đã rồi mọi con đường sẽ dẫn đến chỗ lấy phòng. Hèn gì 10 năm chưa thấy ai công bố giá ngô ế ẩm, hèn gì chợ hóa chất các phi hàng cứ chất ngất như kho xăng, hèn gì cứ hết kế làm ăn là dựng tiệm cà phê lặt vặt cũng ngày kiếm đôi củ ông cụ, hèn gì con số mắc ung thư cứ cao gấp 1015 lần TNGT. Cà phê hóa chất, thực phẩm bẩn, sữa đểu, thực phẩm chức năng, rượu bia đểu… nốc đẫy, không nhanh chân xí chỗ thì nghĩa địa cũng chả còn đường lách.
Ngày đẹp giời lang thang Sài thành vồ được một “vựa” cà phê sạch, phải thông tin bà con phát đã. Đó chính là Jin cofee của một cô chủ nhỏ xinh xinh tiếp khách chả lấy gì làm xởi lởi. Lạ nhể, té ra cũng có lý của cái tôn nhan không biểu cảm. Đơn giản là em chỉ rang xay cà phê của chính gia đình em trồng được mà của nhà trồng được cũng không có nhiều, không có nhiều thì không đủ cung cho nhu cầu khôn ngoan của những người thông thái đã “giác ngộ” cà phê. Vậy nên cái mặt em í không hớn khi tiếp khách cũng phải.
Dẻo mỏ lân la rồi nàng cũng mở lời: Không phải cứ nói cà phê sạch là hoàn toàn ngon ngậy như nhau. Sạch cũng có hai ba loại sạch. Loại cà phê sạch hạng thứ là cà phê hái tuốt, có nghĩa là vơ hết cả trái chin trái xanh trái non trái già và rang xay nháo nhào cả vỏ cả mày. Loại này xơi vào cũng lành nhưng không bén ông thần khẩu người sành sỏi bởi kém hương, nhạt vị và độ chua hơi cao. Loại cà phê sạch chuẩn là những trái cà phê chín được phơi khô tách bỏ vỏ, bỏ mày và rang xay đúng độ lửa, tuyệt đối không thêm pha bất cứ loại hương vị gì khác. Loại này tuy giá khá cao nhưng kéo theo độ ngon và tuổi thọ cũng cao theo. Yên tâm nhớn.
Có một loại cà phê thượng hạng gọi là cà phê chồn. Tuy nhiên chồn cũng có vài loại, loại do chồn nuôi ỉa ra và chồn hoang dã. Đỉnh nhất là loại do chồn hoang dã ăn cà phê tại vườn rồi ỉa ra, loại này chuẩn thì cứ gọi là đỉnh của đỉnh. Quá ngon nhưng hơi ít và hơi đắt (hình như giá xuất khẩu là 20 triệu đồng/kg) người trong nước mua thì nghe nói cũng hơn 2tr/kg nhưng chủ yếu phải đặt hàng trước. Loại này mà ngày xuân bợm nhậu nốc sập nhũn người thì cứ bồi cho một ly đậm là tỉnh như sáo, quất cây hàng ngóc lên lồng lộng được ngay. Nhâm nhi ly chồn, kẹp ngón điếu xì điếu số thì thôi miễn bình.
Tiện thể thông báo để bà con ai có nhu cầu đi đêm biếu xén hay dự sẽ ngoắc dăm lượng, một kg nhâm nhi ngày xuân về tết đến thì cứ alo em chủ nhỏ xinh xinh của Jin cofee nhá. Nhà em í có 5 hẹc cà phê ở Lâm Đồng nhưng rang xay ở Sài thành, có cả loại túi lọc xơi ngay khỏi qua công đọan pha chế loằng ngoằng và chủ yếu bưng ra Hà thành phục dịch các thánh vừa thông thái vừa thích sống thêm thêm lại sành điệu các ngón nghề thưởng lãm vừa rủng rẻng đồng xèng…he he.
Các thánh cứ alo đây nhá (quên mịa tên iêm í roài…hề hề)
Jin Cofee
HCM: 0917.179.139; 01279.179.139
HN1: 0916.988.968 (Số 630 HH3A Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội)
HN2: 0913.039.888 (Chung cư HEI TOWER. Số 1 Ngụy Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.)
Ship hàng toàn quốc. (Nhưng mà nhắc các thánh là hàng không có nhiều nhá, chỉ là của nhà làm ra muốn ăn cả gốc lẫn ngọn thui).