NHỮNG THẮC MẮC CỦA KHÁCH HÀNG KHI UỐNG CAFE.
—————————————
1/ Cafe nguyên chất là gì?
* Là sản phẩm cafe không độn thêm đậu nành hay bắp rang cháy, vỏ cafe… Hoàn toàn được chế biến từ 100% hạt cafe tự nhiên.
* Tùy theo nhà sản xuất, cafe nguyên chất có thể có hai dạng:
– Cafe nguyên chất có sao tẩm: Sản phẩm được tẩm thêm bơ, muối, rượu, caramel, hương liệu, phụ gia … loại này uống xong khi đi tiểu sẽ có mùi của hóa chất và hương liệu.
– Cafe nguyên chất không sao tẩm (rang mộc): Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, cafe nhân được rang đến nhiệt độ thích hợp mà không tẩm thêm bất cứ phụ gia hay hương liệu gì.
Tại JINCAFE chúng tôi chỉ sản xuất duy nhất loại:
“Cafe sạch và Cafe Chồn nguyên chất rang mộc hoàn toàn”.
2/ Tại sao nên sử dụng cafe nguyên chất rang mộc ?
* Yếu tố sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm:
– Không độn thêm đậu nành hay bắp rang cháy: là những thứ có thể gây ra một số bệnh hiểm nghèo. Không tẩm thêm phụ gia, hương liệu nên đảm bảo tuyệt đối không cho những hóa chất lạ đi vào cơ thể người dùng. Giữ được hương vị tự nhiên của hạt cafe. Do không sao tẩm thêm phụ gia nên người dùng sẽ được thưởng thức hương vị hoàn toàn tự nhiên của hạt cafe. Chỉ cần dùng lần đầu tiên, người dùng sẽ cảm thấy cổ họng rất “sạch”, hoàn toàn không để lại vị gắt, lợn cợn nơi vòm họng như các loại cafe có sao tẩm. Cafe rang mộc khi đã dùng thử qua hai ba lần, chắc chắn người dùng sẽ rất khó để uống lại những loại cafe khác, vì đã quen với hương vị tự nhiên nhẹ nhàng, rất dễ chịu và sảng khoái mà cafe rang mộc đem lại.
3/ Tại sao đa phần người Việt Nam thích uống cafe phải sánh, đặc, kẹo, nước phải đen, hương thơm lừng, béo béo,…?
– Trước đây (sau năm 1975), nền kinh tế nước ta có nhiều khó khăn. Cơm ăn áo mặc hàng ngày để ăn cho no mặc cho ấm là cả một vấn đề nan giải với nhiều gia đình. Vì vậy, việc thưởng thức cafe hàng ngày là cả một thứ xa xỉ. Nhưng uống cafe hàng ngày lại là thói quen của rất nhiều người.
– Từ đó, đã phát sinh ra các loại “ cafe giá rẻ” để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Để làm được cafe giá rẻ thì “bắp rang cháy” được dùng làm chất độn, ký ninh – vỏ măng cụt được cho vào để tạo vị đắng chát; bơ, hương liệu giúp cho “bắp rang” có mùi cafe; caramel thì giúp nước pha trở nên đen và đặc sánh nhìn rất hấp dẫn..
– Nhờ những thủ thuật đó mà giá cafe bột, cafe rang xay bán ra thị trường giảm xuống đáng kể, khiến nhà sản xuất chạy theo và người tiêu dùng cũng hưởng ứng mạnh các sản phẩm này vì phù hợp với nhu cầu kinh tế eo hẹp trong những nam tháng khó khăn trước đây. Nhiều năm qua, lâu dần “cafe độn, tẩm ướp hương liệu” đã vô tình trở thành cái “gu” của người Việt Nam, được gắn cho cái tên “cafe phong cách Việt” hay “cafe theo gu Việt”.
– Chính vì thế, ngày nay hầu hết mọi người đều ngộ nhận sai về tính chất của cafe: “phải thơm lừng, béo, đặc sánh, đen và thật đắng” và cho rằng đó là “Gu truyền thống” của người Việt Nam, còn những loại cafe “nhạt toẹt”, nước loãng như nước dão là cafe dơ, không ngon, mà vô tình không nhận ra mình đang nạp vào cơ thể những loại hóa chất không hề tốt cho cơ thể.
4/ Hương vị của cafe nguyên chất rang mộc liệu có ngon, có hấp dẫn hay không?
– Nhiều người cho rằng: Cafe rang mà không tẩm thêm bơ, muối, rượu, caramel, nước mắm,… thì không ngon, không đậm đà.
– Quan điểm này xuất phát chủ yếu từ thói quen uống cafe lâu nay của chúng ta (đã nêu ở mục 3). Nhưng thói quen này đang dần thay đổi theo chiều hướng tích cực. Hiện nay, ngày càng nhiều người chuyển sang thưởng thức cafe nguyên chất, mà đặc biệt hơn là “cafe nguyên chất rang mộc” vì những lý do sau:
Về vị: Khi uống, café nguyên chất rang mộc cho ta cảm giác rất “sạch” nơi vòm họng, không để lại vị gắt hay lợn cợn, đắng nghét của caramel hay “ký ninh”. Nhưng ngược lại khi uống hết từng ngụm thì dư vị của nó để lại rất lâu, vị thanh, hậu ngọt nhẹ và cảm giác sảng khoái một lúc sau đó do “caffeine” mang lại là rất dễ chịu.Về hương thơm: không thơm lừng như mùi bơ, không thơm nồng, gay gắt xộc thằng vào mũi của người uống như mùi hương liệu (hương vani, hương dừa, hương bơ sữa, hương café…). Hương thơm của café rang mộc rất thanh khiết, chỉ nhẹ nhàng thoảng qua nhưng khi người uống hít một hơi thật sâu thì hương thơm quyến rũ này để lại rất lâu trong khứu giác. Kết lại hương và vị của café rang mộc là cả một sự thanh khiết và tinh túy đến ngạc nhiên mà chúng ta chỉ cần tinh ý một chút để có thể nhận ra sự khác biệt. Chắc chắn rằng ai trong chúng ta đã dùng thử qua “café nguyên chất rang mộc” vài lần sẽ cảm thấy thật khó để từ bỏ loại café này.
5/ Tại sao uống café lại không thấy tỉnh táo, đôi khi còn cảm thấy buồn ngủ? – “Caffeine” là gì? Tác dụng thế nào?
– Dù café bạn đang uống có thể là café độn “đậu nành – bắp rang” hoàn toàn hoặc tỷ lệ café có trong sản phẩm đó là quá ít nên hàm lượng “caffeine” gần như không có.
– ”Caffeine” còn được gọi với tên khoa học là “trimethylxanthine” có khả năng tác động trực tiếp đến hệ thần kinh giúp lượng máu trong cơ thể lưu thông nhanh hơn một chút. Nên khi uống một tách café hoàn toàn “100% café” bạn sẽ cảm thấy nhịp tim sẽ nhanh hơn một chút (do lượng máu lưu thông qua tim nhanh hơn so với bình thường).
– Do nhịp đập của tim tăng lên đôi chút mà cơ thể của người uống café sẽ cảm thấy hưng phấn, sảng khoái nhẹ và tỉnh táo hơn.
– Một tách café (250ml) chứa khoảng:
40mg caffeine( đối với hạt Arabica). 170mg caffeine( đới với hạt Robusta).
6/ Cách nhận biết café nguyên chất
– Làm thế nào nhận biết gói cà phê bạn mua về thực sự là gói cà phê nguyên chất? Làm thế nào để biết ly cà phê bạn đang uống là cà phê có lợi cho sức khỏe, cho tuổi thọ và cho nhan sắc của bạn.
– Câu trả lời quá dễ, không khó tí nào. Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt, và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê với bột của các loại hạt ngũ cốc khác. Để bảo đảm cho sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cà phê đích thực của chính bạn, bạn cần ghi nhớ vài chi tiết căn bản về thuộc tính của hạt cà phê rang rất khác với các loại hạt rang khác và bột của chúng.
BÀI TIẾP THEO: Mời các bạn đón đọc.
——————————–
PHÂN BIỆT TRƯỚC KHI PHA – TỨC NHẬN BIẾT BỘT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT.
——————————–
“JIN CAFE chuyên cafe sạch NGUYÊN CHẤT RANG MỘC và cafe CHỒN”
—- Nguồn ST —-